Как варить гречку вкусно и быстро – лучшие рецепты

Гречневая крупа — один из незаменимых продуктов в рационе человека. Это кладезь витаминов и микроэлементов и подходит как для любого типа диетического питания, так и для блюд с повышенным содержанием калорий. Гречку едят, как самостоятельное блюдо, подают в качестве гарнира к мясу и рыбе, с ней варят супы, из крупы делают гречневые оладьи.Блюда из гречи просты в приготовлении и под силу практики каждому, а испортить гречневую кашу и вовсе невозможно.

И все же, есть некоторые хитрости, которые помогут не только сварить гречку правильно, но и улучшить ее вкусовые качества.

Как сварить гречку по классическому рецепту

1. Берется необходимое количество крупы. (Например, на одну порцию гречневой каши обычно берется 1\3 стакана крупы).
2. Прежде чем отправлять гречку в кастрюлю для варки, ее необходимо перебрать от мусора и возможных мелких камней, затем промыть в проточной воде и только после этого крупу можно варить.
3. Готовая крупа высыпается в кастрюлю и заливается холодной водой. Воды должно быть вдвое больше крупы.
4. Солится по вкусу и ставится на сильный огонь до закипания воды.
5. После того, как вода в кастрюле с крупой закипела, огонь убавляется до минимального, а кастрюля накрывается крышкой.
6. Перемешивать гречку в процессе варки не нужно.
7. Примерно через 15 минут гречка проверятся на готовность — вода должна полностью впитаться в крупу, а отельные крупинки должны стать мягкими и рассыпчатыми. Если ощущается жесткость, то кастрюлю снова накрывают крышкой и дают постоять на самом слабом огне еще минут 5-7.
8. После того, как каша полностью сварится, ее снимают с огня и добавляют сливочное масло исходя из расчета 20 грамм масла на одну порцию каши.

Как сварить гречку в микроволновой печи

1. Для приготовления гречи в микроволновке нужна специальная жаропрочная посуда.
2. Подготовленную крупу засыпают в посуду и заливают кипятком в традиционной пропорции 1:2. Солят по вкусу, накрывают крышкой и помещают в микроволновую печь на полной мощности до закипания воды.
3. После того, как вода закипела, крышку снимают и, перемешав, снова отправляют в печь на 4 минуты.
4. По истечении этого времени, каша снова перемешивается и снова отправляется в печь на 4 минуты.
5. После этого можно проверить кашу на готовность. Если есть подозрения на то, что крупа не доварилась — снова в печь. Если к этому моменту воды в кастрюле с крупой не осталось, то ее нужно немного подлить.
6. Масло и, по желанию, сахар добавляются в уже полностью готовое блюдо.

Как сварить гречку в пароварке

Самый простой способ приготовления гречки — в пароварке. Усилий требуется минимум, а результат не хуже, чем при любом другом способе приготовления.

1. Сырая греча засыпается в предусмотренную в пароварке емкость для крупы.
2. В эту же емкость заливается вода. В случае с пароваркой, объем воды берется в пропорциях 1:1,5!
3. Далее крупа накрывается крышкой и ставится на огонь до готовности которую время от времени нужно проверять. Но в среднем, время готовки в пароварке увеличивается примерно вдвое по сравнению с традиционным способом приготовления.
4. Солить кашу, приготовленную в пароварке, рекомендуется после приготовления.