
Содержание
Рис является одной из самых популярных круп в мире. Его используют как гарнир, так и как самостоятельное блюдо. Не все знают, сколько варить рис. Оптимальное время приготовления составляет не более 35 минут. Но немаловажным считается и то, каким способом он был приготовлен.
Рис ценится почти у всех народов земного шара. Эта крупа относится к источникам таких витаминов как В2, В3 и В6. Также рис богат микроэлементами, которые так необходимы человеческому организму. Употребление рисовой крупы способствует хорошему состоянию кожных покровов, ногтей и волос. Благотворно рис влияет и на нервную систему. В его составе присутствует восемь аминокислот. Сами по себе зерна богаты белком. Именно поэтому их хорошо употреблять в пищу тем, кто следит за своей фигурой.
Существуют разные способы варки риса. Самый распространенный и классический вариант заключается в следующих действиях:
Существует несколько способов варки риса, к распространенным можно отнести следующие виды:
При использовании пароварки, рис необходимо предварительно обработать: отмерить нужное количество и промыть под водой. Затем выложить рис в емкость и залить кипятком. В таком состоянии крупа должна находиться в течение 30 минут. После этого, воду нужно слить и выложить рис на специальную емкость-решетку. Важно понимать, что крупа увеличиться в 1,5 раза, именно поэтому необходимо, чтобы емкость не была заполнена наполовину. Хорошенько разровнять рис и налить в резервуар пароварки воды. Время приготовления зависит от режима приготовления пароварки, на всех моделях оно разное. Но, как правило, оно не превышает 30 минут. После того, как рис будет готов, его необходимо переложить в миску и сдобрить сливочным маслом.
Чуть проще обстоят дела с мультиваркой. Предварительно промытый рис помещается в чашу, добавляются все необходимые специи, соль и перец. Также можно сразу же положить сливочное масло по вкусу. Заливается вода из расчета 3:5 (3 мультистакана к 5 мультистаканам). Режим приготовления называется «крупа» или «рис». После того как мультиварка подаст сигнал, рис можно выкладывать.
В случае, когда под рукой есть только микроволновка, то можно с помощью нее приготовить крупу. Предварительно промыть и положить рис в чашу для микроволновых печей. Добавить кипяток, посолить и накрыть емкость плотной крышкой. Поместить рис в микроволновку на полную мощность. Как правило, 700-800Вт. Время первого этапа приготовления составит 5 минут, после чего, рис нужно перемешать и поставить обратно на 15 минут. Затем вынуть емкость с рисом и дать постоять еще 20 минут.
Сковороду можно использовать как запасной вариант для готовки риса. Обработанную крупу высыпают и добавляют соль и перец, затем вливают воду в соотношении 1:2. Допускается применение растительного масла. Варить таким способом рис нужно в течение 15 минут на маленьком огне. Для придания пикантности блюду, можно за 2 минуты добавить соевый соус.
Кроме всех перечисленных выше способов, существует возможность приготовления риса в духовке. Для этого понадобиться подготовить зерно, промыть и замочить его на некоторое время. Тем временем разогреть духовку до 180 С. В противень налить воды и выложить рис. Разровнять так, чтобы крупа распределилась равномерно по емкости. Добавить соль и сливочное масло по вкусу. Накрыть алюминиевой фольгой и поставить в духовку на 45 минут. По прошествии этого времени рис будет готов, и его можно будет подавать к столу.
Чтобы рис получился вкусным нужно знать некоторые хитрости его приготовления.
К основным рекомендациям по приготовлению крупы можно отнести:
Соблюдая эти рекомендации, вы получите вкусное блюдо для всей семьи.
Если случилось так, что рис переварился и стал похож на слипшуюся кашу, то не стоит отчаиваться, существует масса рецептов интересных блюд, куда может пойти каша. Например, она прекрасно подойдет для рисового супа. Неплохим вариантом будет добавления разваренной рисовой крупы в запеканку. Для приготовления голубцов такой рис будет прекрасным ингредиентом. Ну а если он был необходим для блюд, где его рассыпчатое состояние необходимо, то нужно приготовить его заново.
Если рис готовился необходимое время при соблюдении всех правил, но в конечном итоге вы получили твердые на вкус зернышки, то следует прибегнуть к следующим действиям:
В заключение хотелось бы отметить, что рис – это полезная крупа. Блюда из него обладают приятными вкусовыми свойствами. При соблюдении всех норм и правил приготовления, на выходе можно получить питательный гарнир. Если в технологии приготовления риса были допущены ошибки, то исправить их можно всегда, если следовать всем советам из этой статьи.