Как засолить сало вкусно: несколько способов

Как выбрать нужный способ.

Сало – это такой продукт, который пользуется большой популярностью не только в наших краях, но и за рубежом. Если правильно засолить сало, то в любом доме блюдо станет излюбленным видом закуски. Перед тем, как солить сало, нужно учесть несколько рекомендаций при выборе.

Методы правильного выбора

Если вы увидели толстый продукт с прослойками желтого цвета, то это говорит о том, что туша была слишком жирной и ее кормили кое-как. Продукт менее 40 мм говорит о молодой свинье, значит можно покупать. Толщиной более 50 мм приобретать не рекомендуется.

Обратите внимание. Если сало розовое и имеет странный вкус, значит, кровь попала в сальную часть. Такой продукт лучше не приобретать.

Также на вкус продукта может повлиять метод обработки. На фото вы видите хороший, здоровый продукт.

Рассмотрим, на что стоит обратить внимание при выборе:

1. Не покупайте спиной кусок. Лучше выбрать вырезку со стороны ребер или нижней грудной части.
2. Обратите внимание, чтобы вырезка была чистенькой, без комочков и рыхлости.
3. Шкурка должна быть чистенькой без покрова с желтизной.
4. Коричневый оттенок считается естественным, такой продукт должен быть насыщен ароматом, так как его смолили.
5. Сало также выбирают не только по внешним факторам, но и по запаху. Кусочек должен отдавать дымом и иметь сладковатый запах.
6. На ощупь поверхность не должна быть липкой и скользкой.
7. Есть еще один способ проверки качества продукта. Поджечь кусочек сала зажигалкой. Если вы почувствовали запах мочевины, то ни в коем случае не покупайте продукт.
8. Можно проткнуть спичкой кусочек сала. Если она зашла легко, значит продукт свежий.

После правильного выбора свежего продукта, рассмотрим, как вкусно засолить сало в домашних условиях.

Как быстро и вкусно посолить сало 

Свойства сала: положительные и отрицательные стороны

Польза от продукта.

Человеческий организм, как доказано, может спокойно действовать и без жиров. Злоупотребление продуктом может привести к ожирению. Для того чтобы разобраться полезно или вредно сало для здоровья нужно разобрать всю пользу и вред данного продукта.

Положительные стороны:

• Сальные жиры отлично справляются с утолением голода, особенно после тяжелого труда.
• В холодное время, врачи даже рекомендуют употреблять продукт.
• Сальные жиры благоприятно влияют на работу всего организма в целом.
• Есть еще одно преимущество, продукт позитивно влияет на состояние кровеносных сосудов.

Но нужно учитывать и противопоказания:

• Многие считают, что употребление сала приводит к ожирению.
• Но данный факт зафиксирован в том случае, если сало часто употребляется с картофелем и хлебом.

В неделю полезно съедать около ста грамм. Единственное, когда не рекомендуется употреблять продукт, это в период заболевания пищеварительной системы.

Видео рецепт