Рейтинг кофе в зернах

Всего в мире известно около 500 сортов кофе. Все они созданы из двух разновидностей кофейного дерева: арабики и робусты. Первая более ценная, ароматная и с насыщенным вкусом. В робусте содержится много кофеина, да и урожайность у него на порядок выше. Наш рейтинг кофе в зернах основывается на странах – производителях этого замечательного напитка.

1 Эфиопия

Кофе Сидамо

Некоторые историки утверждают, что именно в этой стране впервые начали выращивать кофе. Может быть, поэтому страна является победителем рейтинга кофе в зернах. У лучшего сорта Сидамо из Эфиопии ярко выраженный вкус, присутствует четкая кислинка, дальнейшее послевкусие ягодное.

2 Кения

Кофе Кения АА

С глубоким и плотным вкусом, а также небольшой кислинкой. Кофе известен фруктовыми тонами, в частности привкусом черной смородины, может быть небольшой винный оттенок. Реализуется лишь путем аукционов, поэтому такой кофе не может быть дешевым. Самые известные сорта — Ruiruiru и его разновидность Kenya АА (выращиваемый на склонах Килиманджаро).

3 Коста-Рика

Кофе Тарразу

Здесь на законодательном уровне запрещены выращивание и продажа робусты, только арабика. Все производственные процессы признаны экологически чистыми, а обжарка зерен осуществляется индивидуально, под заказанную партию. Напиток всегда выходит очень плотным. За счет специальной обжарки зерен вкус получается с легкой дымкой. Гурманам известны сорта Ла Минита, Бритт,Тарразу, и еще один, Каши – ароматные и насыщенные.

4 Индонезия

Кофе Лювак

Этот кофе получается тягучим, похожим по текстуре на горячий шоколад. Вкус тоже особенный — легкая горчинка с небольшой кислинкой. Очень много сортов с привкусом специй. И вершина стремлений гурманов — кофе Лювак, с ароматами шоколада, ванили и карамели, получаемые из экскрементов животного.

5 Гватемала

Кофе Гватемала

Гватемальский кофе — это невероятный аромат с привкусом фруктов, темного шоколада и специй. Сорта Кобан и Антигуа – очень мягкие, в них полностью отсутствует горечь, а вот нежного шоколадного аромата вдосталь.

6 Индийский

Кофе Бали Шинзан

Этот кофе особенный — терпкий и мягкий, с легкой кислинкой и пикантным послевкусием. Популярен в России сорт Saeco — с небольшой горчинкой, с приятными пряными и цветочно-шоколадными тонами. Весь мир знает Бали Шинзан — с нотками гвоздики и ямайского перца.

7 Колумбия

Кофе Колумбия Супремо

Страна находится на втором месте в мире по производству кофе. Легкий привкус фруктов, утоненный вкус и изысканный аромат — вот основные особенности этого элитного кофе. Сорта Армени,  Манилес, Меделин, Эксельсо выращивают в горах, на высоте более полутора километров.

8 Бразилия

Бразильский кофе

Страна – основной производитель кофе во всем мире. Эксперты считают бразильскую арабику довольно простой, без особых добавок и примесей. Обязательная нотка — горечь, иногда в аромате можно наблюдать привкус ореха. Самые известные сорта: Байя, Бурбон и Сантос.

9 Венесуэла

Кофе Венесуэла

Хотя Венесуэла находится рядом с Бразилией, вкус будет отличаться разительно. В этом кофе есть кислинка. Он получается очень нежным. Популярны сорта Бурбон и Типика. Последний сорт малоурожайный, а соответственно редкий и дорогой. Еще есть Каракас — с сильным ароматом.

10 Мексика

Кофе мексиканский

Еще один крупнейший поставщик кофе. Долгое время страна считалась производителем низкокачественного напитка, поэтому в нашем рейтинге кофейных зерен Мексика занимает последнее место. Но в последние годы правительство ужесточило нормы контроля и отбора товара.

Это низинная арабика, произрастающая на вулканических почвах. Именно вулканической пыли мы обязаны запоминающимся вкусом мексиканского кофе. Знатоки отмечают ее нежный и чуть островатый вкус, яркий аромат и приятное послевкусие.

Популярные сорта: Хуатуско, Коатенек и Оризабада – для любителей хорошей арабики с легкой кислинкой.