Отбивные из кузнечиков

В конце 2013 г. правительство Бельгии, с подачи Бельгийского агентства по безопасности продовольственной сети, решило, что в стране будут специально выращиваться насекомые, подходящих для употребления в пищу.

Ранее, упомянутое выше агентство, донесло до общественности список съедобных червей и насекомых. В список были включены кузнечики и некоторые виды гусениц.

Предприятиям, желающим выращивать или продавать съедобную живность, предложили пройти процедуру соответствующей регистрации и приступили к реализации проекта.

Продукты питания, состоящие из насекомых, появились в магазинах Бельгии осенью 2014 г.

Согласно данным ООН, определенные виды насекомых – это прекрасные источники белка, поэтому могут считаться практически полноценной альтернативой мясу и рыбе.

Несмотря на наличие примеров употребления насекомых в пищу в азиатских и африканских странах, среди европейцев нелюбовь к употреблению такой живности в пищу вызвана неофобией — боязнью и неприязнью к поеданию непривычных продуктов питания.