Как мариновать помидоры черри?

Содержание

  1. Консервируем томаты черри
  2. Консервированные помидоры черри «сахарные»
  3. Рецепт маринованных помидоров в томатном соке
  4. Маринованные помидоры с луком и перцем

К сожалению, у нас нет возможности круглый год наслаждаться полезными и вкусными свежими овощами, именно поэтому всегда имеют место быть консервированные варианты. Помидоры – это неотъемлемая часть нашего стола, они являются прекрасным дополнением ко многим блюдо. Если вы задумывались, как мариновать помидоры черри, чтобы они были нежными и вкусными, тогда эта статья создана именно для вас.

как мариновать помидоры черри

Название «черри» пошло от английского обозначения «вишня». Действительно, эти помидоры немного напоминают вишню своими размерами. Это достаточно необычный вариант помидор, которые используются многими ресторанами, дорогими кухнями. Они могут подаваться к столу, как в дополнении к блюду, так и в своем виде. Благодаря тому, что черри имеют достаточно красивый вид и прекрасно смотрятся в баночках, вышла популярность их консервировать, и наслаждаться невероятными вкусовыми особенностями не только в теплое время года, но и в не сезонное время.

Консервируем томаты черри

В принципе, консервирование таких помидоров мало, чем отличается от консервирования других томатов, но обязательно найдутся уникальные рецепты, о которых вы еще никогда не слышали. Они создаются специально для данного варианта черри, и характеризуются определенными особенностями. В данном деле еще можно экспериментировать, потому что испортить вкус этих помидор практически не возможно.

Консервируем томаты черри

Для маринования нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Помидоры черри.
  • Зелень: петрушка, сельдерей, укроп.
  • Листья черной смородины и хрена.
  • 2-3 лавровых листа.
  • Чеснок.
  • Перец-горошек.
  • Сахар, соль.
  • Гвоздика.

Чтобы перейти к процессу маринования, изначально обязательно стоит простерилизовать банки, прокипятить их крышки, чтобы помидоры «не взорвались» через несколько дней после маринования. Также стоит обязательно промыть всю зелень и сами помидоры. Для начала в каждую банку добавляем несколько горошин перца, чеснок, перец, укроп, остальную зелень, смородину и хрен. Все это аккуратно помещаем на дно банки, чтобы освободилось место для помидоров.

Промытые помидоры необходимо наколоть иголкой возле плодоножки, тем самым, вы обеспечите полную безопасность, они не будут трескаться после маринования. В самом верху банки помидоры вновь нужно накрыть зеленью. Берем объемную кастрюлю и наливаем в нее чистую воду для кипения. После того, как закипит вода, ее необходимо аккуратно разлить по банкам и накрыть крышкой на 15 минут. После этого сливаем всю воду с банок, добавляем в нее еще соль и сахар, и опять ставим ее на огонь до кипения. После этого в кипяченую воду стоит добавить уксус, лавровый лист и гвоздику. Разливаем второй раз все по банкам и закатываем их крышками.

консервируем томаты черри

Вот и все, стандартный рецепт приготовления маринованных помидоров подошел к концу. Банки стоит обязательно перевернуть, накрыть их одеялом и оставить в сторонку для охлаждения. Очень важно, чтобы такие томаты хранились в сухом месте при комнатной температуре.

Принимать в пищу их можно уже через месяц, когда они обретут действительно насыщенный и пропитанный вкус, будут радовать вас великолепным ароматом, а также потрясающими вкусовыми особенностями, которые в значительной мере отличаются от обычных помидоров.

Консервированные помидоры черри «сахарные»

Это достаточно новый и необычный вариант консервирования томатов, для проведения данной процедуры понадобится наличие:

  • 2 кг помидоров.
  • 5 перцев горошком.
  • 2 стакана сахара.
  • 6 зубчиков чеснока.
  • 2 ст.л. соли.
  • 2 лавровых листа.
  • 5 ст.л. сахара.
  • 1 ст.л. соли.
  • 20 г укропа.

Необходимо промыть каждый помидор и наколоть с помощью зубочистки у плодоножки, затем выложить их в сухую банку, залить кипящей водой, дать время, чтобы все остыло, затем слить воду. После этого снова поставить воду на огонь, чтобы довести до кипения. После того, как вода будет кипеть, необходимо нарезать укроп, положить зубчик чеснока, и вместе со специями добавить все это в банки.

В кипяченую воду добавить соль и сахар, влить уксус, еще раз прокипятить и залить смесью помидоры. После этого необходимо сделать все по стандартной смехе, закатать, перевернуть верх дном банки и оставить в сторонку, накрыв их теплым одеялом.

Консервированные помидоры черри «сахарные»

 

Также вместо сахара еще можно использовать мед, проводя процедур по той же системе. Получится достаточно нежный и хрустящий вкус, от которого вы будете просто сходить с ума.

Рецепт маринованных помидоров в томатном соке

Для консервирования понадобятся такие ингредиенты:

  • Помидоры.
  • Маринад, который состоит из 1 л томатного сока, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. уксуса, болгарского перца, репчатого лука, душистого перца и гвоздики.

В литр томатного сока необходимо добавить все специи, соль и сахар, все это поставить на огонь и довести до кипения, после чего снять с плиты и добавить в емкость уксус. Предварительно простерилизовать банки, выложить в них помидоры, сладкий перец и лук, нарезанные кольцами. После влить кипяток в банки, дать 5 минут настояться, после чего вылить воду и сразу же добавить маринад. Закатываем банки и отставляем в теплое и темное место. Для создания эффекта темноты можно использовать одеяло или большое полотенце.

маринованные помидоры в томатном соке

Также можно еще добавлять и другой маринад вместе с луком и перцем. У вас тоже обязательно получится вкусный и необычный привкус, который никак не сравниться с обычными маринованными помидорами.

Маринованные помидоры с луком и перцем

Для маринования помидоров можно использовать очень много способов и рецептов, и помидоры черри с луком и перцем также имеют место быть. Для этого нам понадобятся все те же ингредиенты, что и в предыдущих рецептах, только процесс помещения в банки будет немного отличаться.

Помидоры промываем, укладываем в банки, чередуя слой помидоров с нарезанными кольцами лука и сладкого перца, сверху посыпаем зеленью для вкуса. В банки необходимо добавить кипяток, затем через несколько минут слить его. В маринад нужно поместить все специи и добавки, которые были перечислены выше. Затем все довести до кипения и закатать крышки.

Маринованные помидоры с луком и перцем

В результате получаются необычно вкусные помидоры, которые будут радовать вас не только ароматным запахом, но еще и приятным вкусом. Их можно подавать к любому гарниру, добавлять в праздничные блюда и радовать свою семью.

Сегодня очень много различных рецептов для маринования помидоров черри, чтобы определить для себя, какой же рецепт является лучшим, стоит обязательно экспериментировать и испробовать все на себе. Можете быть уверенными, что у вас обязательно получатся нежные, вкусные, и необычные помидоры черри, от которых просто не возможно будет оторваться. Приятного аппетита и легкого процесса маринования.

Добавить комментарий