Как хранить ананас в домашних условиях, чтобы был свежий

Содержание

  1. Покупайте правильный фрукт
  2. Заморозка фрукта дома
  3. Хранение ананаса с помощью дегидратора
  4. Консервация фрукта
  5. Видео инструкция

Любители ананасов могут заявить, что свежий и консервированный ананас – это две разные вещи. Но что делать, если свежий ананас приобрести уже нет возможности, а покупать консервацию нет желания? Нужно подготовиться заранее и сохранить свежий ананас. В этой статье мы расскажем вам, как хранить ананас в домашних условиях правильно. Но прежде, чем мы подробно рассмотрим все способы хранения данного фрукта, давайте разберемся с тем, какие именно ананасы стоит хранить.

как хранить ананас

Покупайте правильный фрукт

Выбирать фрукт для будущего хранения нужно так же ответственно, как и хранить ананас. Свежий плод – это самое важное правило для его сохранности. Остановимся на основных правилах правильного выбора фрукта:

  • Плод обязательно должен быть с листьями. Они должны иметь зеленый цвет. Наличие на листьях каких-либо пятен говорит о порченом или несвежем продукте. Вялые или сморщенные листья также свидетельствуют о несвежести и непригодности плода к употреблению. Не берите такой фрукт.
  • Особое внимание остановите на коже фрукта. Она должна иметь зеленовато-желтый цвет без каких-либо коричневых пятен. Есть определенные сорта ананаса, кожа которых полностью зеленая. Рекомендуется проконсультироваться с продавцом перед выбором фрукта.
  • Оцените «глазки» плода. Все они должны иметь одинаковый цвет.
  • Наличие на ананасе плесени говорит о его полной непригодности к употреблению и хранению.
  • После того, как вы определитесь с цветом, слегка надавите на фрукт. Зрелый ананас наверняка немного отпружинит, чего нельзя сказать о зеленом или переспелом фрукте.
  • Зрелый ананас всегда тяжеловат, на нем отсутствуют какие-либо вмятины.
  • Ну и последний совет: понюхайте плод. От хорошего, качественного ананаса будет исходить приятный сладковатый запах.
как выбрать ананас

Существует несколько несложных способов хранить ананасы. Рассмотрим самые лучшие из них.

Заморозка фрукта дома

Используйте холодную температуру для хранения. Вы можете хранить ананас в подвале или в холодильнике. Если вы живете в частном секторе, где есть погреб, отправить туда плод на хранение было бы лучшим решением, так как в холодильнике он не будет занимать много места. Тем более что очень крупный ананас может и вовсе не влезть туда. Но если такой возможности нет, воспользуйтесь холодильником, а лучше морозильной камерой.

Несколько рекомендаций для такого хранения:

  • Чтобы сохранить приятный аромат фрукта, положите его в чистый бумажный пакет, в котором заранее нужно сделать дырочки.
  • Класть ананас необходимо в камеру для хранения фруктов. Если такой камеры нет, выделите для него отдельное место в холодильнике таким образом, чтобы плод избежал соседства с другими продуктами. Если вы положите ананас рядом с овощами, яйцами или мясом, можно забыть о сохранности его запаха.
  • Периодически вы должны переворачивать фрукт на другую сторону, дабы процесс заморозки происходил равномерно.
замороженный ананас

Такой способ подойдет для тех, кто еще не решил, что хочет приготовить из ананаса в будущем или для тех, кто желает просто полакомиться целым фруктом. Если вы желаете в будущем использовать ананас как фруктовую добавку для торта, сварить из него компот или приготовить какое-то блюдо с добавлением ананаса, вам придется хранить его в порезанном виде.

Рассмотрим последовательность действий такого способа:

  • Нарежьте ананас. Прежде, чем нарезать мякоть, нужно отрезать верхушку, избавиться от шкуры, а затем вырезать сердцевину. Особых требований для нарезки мякоти ананаса нет. Вы можете нарезать ее маленькими, средними или большими кубиками. Также, вы можете использовать специальные формочки для нарезки фруктов, чтобы получить красивые аккуратные фигурки. Как вам угодно.
  • Приготовьте доску и застелите ее пергаментной бумагой. Проследите за тем, чтобы бумага была достаточно большая, иначе на нее не поместятся все кусочки.
  • Проследите за тем, чтобы кусочки ананаса не соприкасались друг с другом, иначе при заморозке они слипнутся.
  • Отправьте доску ил и поднос с нарезанным фруктом в морозильную камеру на 1 день. Этого будет достаточно для того, чтобы кусочки, как следует, замерзли.
  • Подготовьте вакуумный контейнер. В качестве контейнера пакет для замораживания, если такого нет, возьмите обычный полиэтилен. Главное – отсутствие в контейнере воздуха.
  • В конце приклейте к контейнеру стикер с датой, чтобы вы знали срок хранения ананаса. Помните, что в замороженном виде любой фрукт может храниться не более 1 года.

Есть еще несколько способов, которые помогут хранить ананас дома.

Хранение ананаса с помощью дегидратора

Хранение ананаса с помощью дегидратора
  • Для начала фрукт необходимо очистить от кожуры, после чего нарезать его на небольшие кусочки, приблизительно по 1,5 см.
  • После этого, кладите кусочки фрукта в дегидратор и выставьте нужную температуру. Температура, необходимая для такой работы дегидратора, должна быть указана в инструкции прибора.
  • После того, как кусочки ананаса высушатся в дегидраторе, их можно хранить при комнатной температуре. Застелите емкость для хранения чистым полотенцем и положите на нее порезанный фрукт. Срок хранения не должен превышать 1 года.

Консервация фрукта

  • После того, как вы удалите с плода кожуру, порежьте его так, как вам нравится. Для консервации лучше всего нарезать ананас полукольцами, но если вы нарежете кусочками, вкусным от этого он быть не перестанет.
  • Сложите порезанный плод в эмалевую посуду.
  • Тем временем приготовьте сахарный сироп. Для этого на пол литра воды возьмите чуть больше 200 грамм сахара и настаивайте около 10 часов. Для удобства рекомендуется сделать такой сироп перед сном, а утром заниматься консервацией.
  • Залейте ананас сиропом, поставьте на огонь и доведите до кипения. Пусть он кипятится в течение 10 минут.
  • Перелейте полученную массу в банки для закрутки. Ананас готов.
Консервация фрукта

Вот такие несложные способы хранения ананаса существуют. Если вы воспользуетесь каким-то из них, то зимой сможете побаловать себя вкусным экзотическим фруктом.

Видео инструкция

Добавить комментарий