Что такое кофе?

Содержание

  1. История кофе
  2. Рождение кофе – 1425 год
  3. Польза кофе

Кофе – это семена ягод кофейного дерева, которое находится в субтропическом поясе. Плоды кофе могут созревать в любое время, именно поэтому они всегда собираются вручную. Чтобы собрать один фунт обжаренных зерен, нужно использовать более 2 тысяч ягод. Одно кофейное дерево в среднем в год может произвести до двух фунтов обжаренного кофе. Чтобы дерево начало давать ежегодный урожай, его необходимо растить на протяжении четырех или даже пяти лет.

что такое кофе

Кофейное дерево практически ничем не отличается от других деревьев. Перед тем как собирать урожай, приходится наблюдать за цветением белых лепестков, которые по своему внешнему виду могут немного напоминать аромат жасмина. Процесс цветения может происходить на протяжении нескольких дней, после этого уже появляются зеленые ягоды кофе, и в период 6-9 месяцев они постепенно переходят из желтого цвета зерна в черный. Вот такой кофе уже можно использовать для приготовления вкусного напитка.

кофейное дерево

Изначально плоды проходят специальную и тщательную обработку, ягоды сушатся, после этого они хорошо пропускаются через специальный механизм, который способствуют очищению семя от мякоти. Нередко такой процесс заменяют обычные вымачивания. Сырые зерна необходимо высушить, перебрать и сортировать по размерам. Весь процесс происходит в ручную, потому что еще не изобрели такую машину. В результате такой человеческой работы получаются очень вкусные зерна, дающие прекрасный аромат настоящего кофе.




История кофе

Сегодня именно с чашечки вкусного кофе свое утро начинает каждый второй житель страны, но далеко не все задумываются об истории такого напитка. История его начинается еще в Х веке в Эфиопии. Удивительная вещь, но всю красоту и эффект кофе первыми обнаружили козы. Они начали старательно поедать красные ягоды на кустарниках, после чего им стала прибавляться сила. Пастуха такой нюанс очень сильно удивил, он решил и сам попробовать не только ягоды, но и листья. На вкус они были не съедобные, но со временем он стал замечать, что постепенно пропадает усталость, повышается сила, хочется всем рассказывать об этих чудных ягодах.

История кофе

Пастух рассказал о них монахам-миссионерам, все стали массово поедать сырые ягоды с кустарников, внушая себе, что они действительно придают силу. На этом эксперимент в Х веке еще не разворачивался дальше.

Рождение кофе – 1425 год

С этого момента популярность кофе стремительно выросла. Уже перестали поедать сырые листья и ягоды, из них начали делать отвары, варили вино. Кофейные ягоды принимали в пищу, предварительно обжаривая их на огне. Первый напиток, который готовили из плодов, получил название qahve, через 200 лет его уже стали называть coffe.

В 1652 году в Италии был открыт первый кофейный дом, а ровно через семь лет первая кофейня стартовала и в Лондоне.






рождение кофе

Осознанно кофе пустил свои корни в Европе только в 18 веке, он имел потрясающий кофейный аромат, который не мог оставить равнодушными прохожих. Этот напиток полюбился всем, как европейцам, так и туристам с других стран и миров. До сегодняшнего же время кофе является просто неотъемлемой частью нашей жизни, которую трудно представить без данного напитка.

Польза кофе

Помимо его прекрасных вкусовых особенностей, кофе еще может оказывать положительное воздействие на наш организм, он обладает всеми свойствами, необходимыми для полноценного функционирования. Отметим следующие преимущества:

  • Стимулирующий эффект кофе. Благодаря тому, что в кофе содержится кофеин, он обладает бодрящим эффектом, поэтому его привыкли употреблять по утрам. Точно также кофе положительно воздействует на кровоснабжение мозга, помогает быстрее принимать решения, тонизирует действие стресса, борется с апатией.
  • Содержание антиоксидантов. Одна чашка кофе состоит из 1000 мг антиоксидантов.
  • Предотвращение некоторых заболеваний. Если ежедневно употреблять кофе в умеренных дозах, то можно предотвратить такие заболевания, как сахарный диабет, цирроз печени, рак печени.

Вместе с этими преимуществами еще можно отметить следующие:

  • Улучшение памяти.
  • Стимуляция ассоциативного мышления.
  • Уменьшение риска заболевания почек.
  • Улучшение кровообращения.
  • Стимуляция работы сердца.

Помимо всех этих преимуществ, кофе еще оказывает благотворное воздействие на пищеварительную и иммунную систему. Напиток положительно воздействует на выделение желудочного сока, благодаря которому пища усваивается намного быстрее и лучше.

польза кофе

Специалисты рекомендуют придерживаться оптимального количества кофе в день, а именно, чашки кофе по утрам. Если не соблюдать правил кофепития, можно столкнуться с заболеваниями сердца, так как кофеин является сильным стимулятором. Пейте кофе в умеренных дозах, наслаждайтесь вкусовыми особенностями, оказывайте оздоровительный эффект на организм и повышайте уровень бодрствования по утрам.

Добавить комментарий