Что такое кейтеринг, кому он нужен и какие услуги может предложить

Содержание

  1. Кейтеринг — что это?
  2. Перечень основных услуг
  3. Дополнительные услуги кейтеринговых компаний
  4. Когда заказывают кейтеринг
  5. Разновидности кейтеринга
  6. Видео о кейтеринге

Кейтеринг — что это?

Современный мир не стоит на месте. Появляется много новых услуг и предложений. Хотите всегда быть в тренде? Нужно успевать за прогрессом. Одна из новинок сервиса, связанного с питанием и организацией праздников — это кейтеринг. Вы не знаете что такое кейтеринг? Дайте разберемся вместе.

Этот термин позаимствован в английском языке. Корень этого слова взят от «cater», что дословно означает доставлять провиант. Сам термин произошел от английского «catering», что переводится, как общественное питание. Думаю, общий смысл вы уловили.

В современном значении кейтеринг — это профессиональное обслуживание мероприятия на выезде или на территории заказчика. А теперь рассмотрим подробнее, как эта услуга работает и из чего она состоит.

кейтеринг обслуживание

Перечень основных услуг

От момента своего появления и задачи просто доставить готовую еду, сервис стал более разнообразным и комплексным. На сегодняшний момент это следующие услуги:

  1. Разработка и составление полноценного меню, в зависимости от бюджета и пожелания заказчика.
  2. Закупка необходимых продуктов питания и сопутствующих товаров (салфеток, одноразовой посуды и т.д.).
  3. Приготовление готовой еды и ее доставка не только по городу, но и за его пределами.
  4. Сервировка стола, от самого простого фуршета, до торжественного банкета.
  5. Предоставление в аренду необходимой мебели и инвентаря (столы, стулья, навесы, шатры, столовые приборы, скатерти, и так далее).
  6. Обслуживание выездного мероприятия профессиональным персоналом. Большая фирма сможет предложить вам дипломированных поваров, высококвалифицированных официантов, администраторов, сомелье, кондитеров, барменов и многих других специалистов.
  7. Полная уборка, вывоз инвентаря и мусора.
кейтеринг пикник

Дополнительные услуги кейтеринговых компаний

Если, вы обратитесь к настоящим профессионалам, и вас интересует организация не выездного шведского стола, а действительно торжественное высококачественное мероприятия с большим бюджетом, кейтеринговая компания вам сможет предложить широкий спектр дополнительных услуг:

  1. Аниматора для вечеринки, клоуна для детского праздника или тамаду для торжества.
  2. Услуги флориста по оформлению как искусственными, так и живыми цветами.
  3. Музыкальное сопровождение (в записи или в живом исполнении).
  4. Аренда всевозможного оборудования – шоколадные фонтаны, аппарат для производства сладкой ваты, машина для выпускания мыльных пузырей.
  5. Услуги дизайнера по оформлению не только праздничных столов, но и окружающего интерьера.
кейтеринг фуршет

Когда заказывают кейтеринг

Организацию мероприятия или доставку еды можно заказать во многих случаях. Особенно, эта затея хороша, для крупных компаний. Если совершенно не хватает времени или желания заниматься организацией и приготовлением, кейтеринг заказывают и частные лица на дом. Когда хочется удивить гостей, провести торжество в красивом живописном месте, на свежем воздухе, кейтеринг поможет сделать это с шиком и размахом. Он подойдет для:

  • проведения корпоративных мероприятий;
  • свадебных выездных церемоний;
  • детских праздников и дней рождения;
  • вечеринок по случаю открытия бизнеса — магазина, банка, галереи, спортзала;
  • кофе- брейка на тренингах или презентациях.
кейтеринг напитки

Разновидности кейтеринга

  1. В помещении компании. Эта услуга похожа на проведение банкета в ресторане, но более тщательно организованна и проводится с привлечением дополнительных специалистов. От заказчика не требуется тратить свое время на разработку и организацию праздника – эти хлопоты на себя возьмет кейтеринговая фирма.
  2. Выездное обслуживание. В этом случае все угощения готовятся заранее и доставляются на территорию заказчика.
  3. Социальный кейтеринг. Фирма предоставляет услуги своих специалистов на территории клиента. Дополнительно можно договориться об аренде необходимых предметов для проведения мероприятия или сервировки столов, закупке продуктов и многом другом. Иногда, кейтеринг заказывают на дом, для помощи в приготовлении блюд и проведения небольшого семейного торжества.
  4. Кофе – брейк. Доставка самых простых закусок и напитков. Действие длится не более 30 минут. Проходит в промежутках между рабочими моментами (совещаниями, презентациями, тренингами).
  5. Коктейль. Упор делается на напитки, в том числе и алкогольные. Так же подаются соки и вода. Пища в таких встречах не стоит на первом месте, и подается маленькими порциями в виде закусок.
  6.  VIP обслуживание. Выражение говорит само за себя. Предоставляются услуги самых высококвалифицированных специалистов и готовятся изысканные яства. Проводятся при гостях мастер классы по приготовлению блюд или коктейлей. Столы оформляются живыми цветами или ледяными скульптурами. VIP кейтеринг может сопровождать заказчика в различных городах и длительных турне.
  7. Фуршет. Еда, чаще всего, доставляется уже готовой. На месте только нарезается и сервируется. Закуски выкладываются на раздаточных поверхностях и оформляются маленькими порциями, удобными для употребления руками или одним прибором (вилкой). Присутствующие приходят для общения, чаще всего стоят или перемещаются, не рассаживаясь за столы. Подают не только канапе, нарезки, бутерброды, но и горячие закуски. Гости сами выбирают себе блюда и напитки, мероприятие имеет формат перекуса и чаще всего не проходит долго.
  8. Шведский стол. Имеет много общего с фуршетом. Гости сами выбирают себе еду на раздаче, но присаживаются за столы. Здесь уже могут присутствовать более сложные блюда и разнообразие столовых приборов. Официанты заботятся о напитках.
  9. Банкет. Может организовываться как в помещении так и на природе. В этом случае кейтеринг предоставит вам свое оборудование в аренду (шатры, навесы, стулья, посуду скатерти и многое другое). Гости обязательно рассаживаются по своим местам и полностью обслуживаются официантами. Блюда преобладают сложные и изысканные. Подаются в правильной последовательности от холодных закусок до горячих блюд, в завершении предлагаются десерты и фрукты. В ходе банкета предусмотрено музыкальное сопровождение, развлечения и ведущий мероприятия.
  10. Пикник. Организовывается на природе в живописных местах. Чаще всего, заказчики выбирают блюда на гриле или мангале. Особое внимание уделяется напиткам, и редко когда присутствуют десерты. Мероприятие проводится только при хорошей солнечной погоде. Еда подается как в формате фуршета, так и шведского стола.
  11. Детский праздник. На торжестве подобного формата, мало внимания уделяется традиционной кухне. Клиенты отдают предпочтения десертам и сладким блюдам, разнообразным напиткам. Редко, формат обслуживания предполагает рассаживание по местам, больше внимания уделяется детским развлечениям: аренде батутов и лабиринтов, шоколадных фонтанов,  аппаратов для производства сладкой ваты, молочных коктейлей. На детских праздниках присутствуют ведущие, клоуны, аниматоры, фокусники.
кейтеринг детский праздник

Подводя итоги, хочется отметить, что кейтеринг очень удобная и нужная штука. Он поможет вам организовать мероприятие любого уровня, при этом сэкономить много сил и времени. Перечень предлагаемых услуг разнообразен, оговаривается до заключения договора и формируется заказчиком. Но везде присутствует и ложка дегтя – за сервис придется изрядно раскошелиться.

Видео о кейтеринге

Добавить комментарий